Назови меня своим именем. Псевдонимы виски

В Шотландии более ста дистилерий. Как и артисты большой сцены, некоторые из них тоже со временем обросли псевдонимами и многочисленными догадками вокруг. Почему об этом стоит знать и, что можно интересного откупорить «под псевдонимом» — далее в блоге.

На самом деле мотивов использовать псевдонимы достаточно много. Иногда такая необходимость связана с тем, что винокурня принадлежит одним владельцам, а название бренда — другим. Также это может быть обусловлено желанием компании, выпускающей виски, продвигать прежде всего свой бренд, поскольку он лучше защищен от «посягательств» независимых ботлеров. И наоборот, чтобы не связываться с юридическим отделом винокурни, что ревностно защищает свое название, те же боттлеры тоже придумывают псевдонимы, причем каждый — свой.

Бывает и так, что одна дистилерия выпускает несколько кардинально разных линеек виски, настолько отличающихся между собой по стилистике и даже по технологии производства, для того, чтобы не путаться, производитель придумывает им альтернативные названия.

И хотя некоторые владельцы и стараются максимально защитить свои бренды, и не участвовать в постоянном движении бочек с собственными спиртами они просто не могут. Разве что совсем не продавать спирты «на сторону». Но от этого никуда не уйти, например, производителям купажированных виски, ведь для его создания важное разнообразие стилей, а затем обмены неизбежны.

Но не только этот аспект заставляет несколько сливать «на сторону». Бывает, на складах накапливается виски, который по каким-то причинам передумали использовать, а его сохранение экономически невыгодно. Такое может произойти, например, вследствие изменений маркетинговой стратегии производителя или, если после какого-то эксперимента в дистилляции или выдержке получили виски чуждого для компании стиля.

Так вот, если обменивать или продавать свои сингл-молты, то проконтролировать их дальнейшую судьбу будет сложно, и с большой вероятностью они могут попасть в руки независимых ботлеров. Выход из подобных ситуаций нашли в процессе, называемом tea-spooning. То есть бочки не покидают винокурню пока не пройдут процедуру добавления в них «чайной ложки» (около 1%) виски с другой дистилерии. Это делают для того, чтобы такой виски больше нельзя было считать односолодовым. Но смешивания настолько незначительное, что практически не уменьшает ценности продукта для производителей купажированных виски и ботлеров. Зато на бочке уже будет красоваться совсем другое название.

Чтобы помочь вам сориентироваться в том, что скрывается за «закодированными» названиями этих блендед-молтов, мы подготовили перечень таких вот псевдонимов, дополнительных брендов, те-Спун и наименований односолодового виски, не совпадающие с названием дистилерии.

Псевдонимы
Ballindaloch — Glenfarclas в разных ботлеров Probably Speyside’s Finest
Distillery — Glenfarclas от Douglas Laing
Blairfindy — Glenfarclas от Blackadder
Speyside — Glenfarclas от Exclusive Malts
Breath of Speyside — Glenfarclas от Adelphi
Glendarroch — Glenfarclas от Duncan Taylor
Rare Ayrshire — сингл-молт с винокурни Ladyburn
Talimburg — Тalisker от Whisky Fair
Tactical — Тalisker от Douglas Laing
Dunyvaig — Lagavulin от Silver Seal и The Maltman
Cardow — альтернативная надпись, иногда используют для независимых разливов Cardhu
North Highland Distillery — обычно Glenmorangie
Margadale — дымный Bunnahahbain от Elements of Islay
The sound of Islay — скорее всего Caol Ila от некоторых независимых ботлеров
The Beast of Dufftown — под этим псевдонимом случается Mortlach
Stronachie — название дистилерии, закрытой в 1928 году. Ныне независимый ботлер A.D. Rattray под этим брендом выпускает сингл-молт с винокурни Benrinnes.

Дополнительные бренды
Hazelburn — не дымный сингл-молт тройной дистилляции с винокурни Springbank
Longrow — очень дымный сингл-молт двойной дистилляции с винокурни Springbank
Octomore — супердымный сингл-молт с дистилерии Bruichladdich
Port Charlotte — дымный сингл-молт с дистилерии Bruichladdich
Ballechin — дымный Edradour
Old Ballantruan — дымный Tomintoul
Ledaig — дымный сингл-молт с винокурни Tobermory
Dunglass — Littlemill
Dumbuck — торфяной молт с Littlemill
Braes of Glenlivet — альтернативное название Braeval
Glencraig — сингл-молт с винокурни Glenburgie, изгнанный в кубах Lomond still
Glenisla — торфяной молт с Glen Keith
Mosstowie — сингл-молт с винокурни Miltonduff, изгнанный в кубах Lomond still
Loch Dhu — очень темный виски с винокурни Mannochmore (выпускали в 1996-1997 годах).
Loch Lomond, Inchmurrin, Glen Douglas, Old Rhosdhu, Craiglodge, Inchmoan, Croftengea, Inchfad — названия молт с дистилерии Loch Lomond в порядке возрастания дымности.

Tea-spoon
Wardhead — Glenfiddich с «чайной ложкой» Balvenie
Burnside — Balvenie плюс Glenfiddich
Aldundee — Kivinnie и «ложка» Balvenie

Бренды односолодового виски, не совпадающие с названиями дистилерий
Kilkerran — официальный сингл-молт с винокурни Glengyle
Glen Deveron, The Deveron — сингл-молты с винокурни Macduff
Linlithgow — второе название закрытой винокурни St Magdalene
Hillside — альтернативное название Glenesk (винокурня демонтирована)
Ancnoc — официальный сингл-молт с винокурни Knockdhu

Singleton — бренд, под которым выпускают официальные релизы дистилерий Dufftown, Glen Ord и Glendullan. Уточнение по винокурни можно найти на этикетке в виде надписи «Singleton of …»